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にっこり農園

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About わたしたちについて

人と食と畑がつながる暮らし

長野県の南部に位置する駒ヶ根市にて農家をしています。

アルプスを眺め、移ろいゆく季節とともに野菜を育て、お惣菜を作り、ベーグルを焼く毎日です。
土と向き合い、収穫を喜び、日々のささやかな食事を楽しみに。
人と食と畑がつながる暮らしを心がけています。

Feature 3つの特徴

  • 01

    野菜

    Vegetable
    二つのアルプスに囲まれた谷あいの小さな畑で、年間約60種類ほどの野菜やハーブを育てています。
    多種多様な植物が混生している畑は、食材の宝庫。
    にっこり農園では、畑に自生する野草も、立派な食材の一つと考えています。
    野菜は、実から花から根っこまで。
    種から種への循環のなかで、美味しい瞬間を味わいます。

    大地の恵みに感謝して。
  • 02

    惣菜

    Deri
    余計なものは加えず。
    美味しくなる一手間は惜しまず。

    春夏秋冬。
    季節の色と、香りと、滋味深い味わいがたくさん詰まった『野菜が美味しいお惣菜』を作っています。

    野菜の味を楽しんでもらいたい。
    わたしたちが何よりもこだわりたい所です。
    できるだけシンプルに。
    でも美味しく。

    お肉やお魚の脇役ではない、ちゃんと野菜が美味しいお惣菜です。
  • 03

    ベーグル

    Bagel
    生地には国産小麦粉、自家製天然酵母、水、きび糖、天然塩のみ使用。
    じっくりと時間をかけて低温発酵した、カリッともっちり軽い食感のベーグルです。
    天然酵母の複雑な味わいと、全粒粉入りの風味豊かな香ばしさで、季節の野菜惣菜と一緒に食べて美味しいベーグルを目指しました。

    中身は手作りのお惣菜を中心に、果物やドライフルーツ、ナッツなど季節によってさまざま。
    一つ一つていねいに焼き上げています。

Pick Up 今週のおすすめ

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