二つのアルプスに囲まれた谷あいの小さな畑で、年間約60種類ほどの野菜やハーブを育てています。
多種多様な植物が混生している畑は、食材の宝庫。
にっこり農園では、畑に自生する野草も、立派な食材の一つと考えています。
野菜は、実から花から根っこまで。
種から種への循環のなかで、美味しい瞬間を味わいます。

大地の恵みに感謝して。

生地には国産小麦粉、自家製天然酵母、水、きび糖、天然塩のみ使用。
じっくりと時間をかけて低温発酵した、カリッともっちり軽い食感のベーグルです。
天然酵母の複雑な味わいと、全粒粉入りの風味豊かな香ばしさで、季節の野菜惣菜と一緒に食べて美味しいベーグルを目指しました。

中身は手作りのお惣菜を中心に、果物やドライフルーツ、ナッツなど季節によってさまざま。
一つ一つていねいに焼き上げています。